米ぬかの使いみち

こんばんは。

都立大学駅には、有名なお米屋さんがあります。

日本各地のお米をキロ単位で購入することが出来ます。

玄米のまま店頭に置かれており、お願いすると精米してくれます。

我が家には、精米機があるので玄米のまま購入しました。

すると、お店の方が「米ぬか捨ててない？」といって冊子を

プレゼントしてくれました。

おぉ！こんなにも使いみちがあるのかとビックリしました。

ちなみに、米ぬかには油脂が20％ほど含まれているため、酸素や

光、熱で酸化されやすく、すぐ品質が低下してしまうそうです。

密封して、冷蔵庫で保存すると良いですね。